Poate nici o ramură a cercetărilor medicale nu a suferit o evoluţie aşa rapidă în ultimii ani, ca ştiinţa vitaminelor. Noi nu mai concepem aceste substanţe ca factori alimentari de necesitate vitală, care sunt indispensabili proceselor vitale atât organismului animal şi sistemelor de organe, ci pe un plan mai mare, ca substanţe de care sunt legate pur şi simplu fenomenele lumii vii. Dacă este permis să alăturăm cuvintelor lui Pfluger „fără albumine nu există viaţă”, „fără vitamine nu există viaţă”, atunci se poate înţelege ce înseamnă progresele realizate în ultimii ani, în elucidarea structurii chimice a vitaminelor.
Nu se poate nega importanţa lor pentru medicul de familie care vrea să le introducă în terapie. În medicină adăugarea substanţelor lipsă din alimentaţie sau a anumitor extracte, chiar în cantităţi minime, a putut compensa lipsurile alimentare.
Definiţia vitaminelor. Vitaminele au fost considerate ca substanţe cu acţiune specifică, sintetizate în plante şi care au un anumit rol în celula plantei; hormonii au fost consideraţi ca produse ale regnului animal, cu un rol asemănător în viaţa animală.
Click Aici pentru download
Abonați-vă la:
Postare comentarii (Atom)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu